Glad påsk!

Påsktårta med nykläckta kycklingar. Glad påsk!

Påskkakor

Jag hittade jättefina kakformar på clas ohlson i lördags. Igår ville jag prova att baka med dem och det blev verkligen fint! Det var superenkelt att baka med dem för man plattade bara till degen lite och tryckte ut mönstret och sen pressade till för att få mönstret.

Citron och marängpaj

Idag har jag haft några kompisar på middag. Isac har under helgen varit lite orolig och bökig så jag tyckte även att det var en bra dag för oss att bara vara hemma så han fick vila lite. Passade även på att baka, det blev en citron och marängpaj härifrån 

Det blev väldigt gott och var ganska enkelt, men många moment och en del väntetid mellan.

Julgodiset julen 2012

Jag stod för efterrätt och godis som vanligt på jul. Måste nog säga att jag överträffade mig själv i år. Det blev en pepparkakscheescake till efterrätt. Det är nog den godaste cheescake jag ätit och då har jag ändå ätit cheescake i USA, cheescakens hemland (jag jobbar visst inte med blygsamhet heller...).  

Cheescaken dekorerade jag med strössel som jag köpte i NY förra året, färgglatt och bra!

Godiset för i år blev polkakola, arlas vanliga recept som jag hällde krossade polkagrisar på, glöggfudge, receptet kom från allt om mat men finns även här och vit kardemummatryffel som bestod av vit choklad och kardemumma. En riktigt  smarrig kombination!

Även snapsen fick vara med på ett  hörn. 

En mjölkfri god jul

För Isacs skull ska jag äta mjölkfritt ett par veckor. Att äta mjölkfritt kan inte komma mer olägligt än inför jul, lussebullar, godis, choklad osv. Allt gott som jag hade sett fram emot att äta och baka. Så jag testade helt enkelt att göra kola lagad med soyagrädde och mjölkfritt smör. Funkar bra tycker jag. Den här batchen gjorde jag utan smak för att kolla hur själva grundkolan smakar, men annars är min favorit att göra kola med pepparkakskrydda. Det blir nog nästa batch.

Receptet kommer härifrån och jag bytte som sagt bara ut grädden mot soyagrädde och smöret mot mjölkfritt.
Mina vänner som fick smaktesta igår tyckte att den var väldigt god. Även här är det absolut bästa knepet att använda termometer då får man kolan perfekt. Kola ska hålla 124 grader och knäck blir perfekt vid 120 grader.

Premiär för i år

Det blir inte så mycket pyssel just för tillfället, men lite bakning hinner jag med. Premiär för i år: lussekatter!

Mitt bästa baktips vad gäller allt som innehåller jäst är att använda termometer, då får man rätt temp och jästen gör precis det den ska.

Mors dag

Igår var det mors dag, det måste man ju fira. Till min mamma bakade jag cupcakes. Hon är ju trotts allt världens bästa mamma. Vi fikade hemma hos mig tillsammans med syrran och  systersönerna. Väldigt kul, de går nu båda två och inspekterade allt - högt som lågt.

Mammsen fick en blomma oxå och när jag var och handlade den så sprang jag även på liljekonvaljer. När jag var liten brukade morfar och jag plocka liljekonvaljer, han tyckte om dom min morfar så det är mysigt att ha en bukett hemma.

Tårta till babyshower - hur gör man

Jag började med att kolla på google på bilder på andra babyshower tårtor. På många av tårtorna krävs det att man använder sig av sugarpaste. Jag har inte riktigt kommit dit och bestämde mig för att göra en ganska traditionell gräddtårta dekorerad med marsipan.

Klassiska gräddtårtor är ju ofta jordgubbssylt och vaniljkräm, jag tycker det blir lite trist och började därför se vad för alternativ som finns. Jag fastnade för en kombination av jordgubb- och limemousse.

Jordgubbsmoussen lånade jag recept härifrån. Lyckan var sen när jag hittade svenska jordgubbar i butiken.

Limemoussen kommer härifrån.

Sen var det bara att bygga tårtan som vanligt. Jag började med ett lager lime och sen ett lager jordgubb. Toppade hela tårtan med grädde och sen la jag på mina dekorationer som jag färgat och skurit ut i marsipan. Fördelen med att använda mousse är att tårtan blir väldigt hög och fin i och med att moussen är ganska fast.

 Så här blev resultatet

Tårta till babyshower

Jag blev inbjuden på en babyshower för ett tag sen. Då den blivande mamman och kalasföremålet inte visste om det så blev vi alla tillfrågade om det var något vi kunde bidra med. Jag var ganska snabb på att erbjuda mig att göra tårta. 

Jag blev otroligt stolt över min kreation. Med ganska enkla medel så blev det en väldigt rolig och babyaktig tårta. Fyllningen i tårtan är lime och jordgubbsmousse. Utanpå är det grädde och dekorationen är gjord i färgad marsipan.

Hurra hurra på min födelsedag!

I söndags fyllde jag år, hela 31 år. Jag gillar att fylla år och jag gillar kalas. I år slog jag till på ett riktigt kak-kalas.

På ett vettigt kalas behövs ballonger

Piffiga sugrör med inspiration härifrån

Cupcakes istället för tårta

Cupcakes och whoopies

Jag kanske tog i lite för mycket. Vansinnigt mycket kakor var det, men alla jag träffar får en liten goodiebag med kakor och cupcakes. 

Doftblogga

Jag önskar att jag skulle kunna blogga med doft, för det luktar så himla gott i mitt kök just nu. Och att jag hade några dagar mer semester för det har varit en så härlig semester så jag vill inte att den ska ta slut.

Receptet på brödet kommer från tasteline och jag kan säga att det var riktigt gott!

Appropå att dokumentera doft så fick jag för mig att det var möjligt när vi var på öland och jag tyckte det luktade så konstigt på toan (ja alltså det var ingen "riktig" toa doft, det luktade typ bastu och nåt annat, mycket konstigt och väldigt o-toa-aktigt). Micke kände ingenting så då tänkte jag för mig själv "jag spelar in doften så kan jag kolla med någon annan om dom känner igen det", man är så van att fånga allt händelser, ljud, synintryck så i ett par sekunder så tyckte jag att det skulle ju vara helt självklart att man kan "spela in doft". Sen kom jag på att det går ju faktiskt inte. Så Micke och jag analyserade det en stund och kom fram till att det antagligen kommer komma i framtiden. Vi är hoppfulla.

Kakstrip

När jag svänger ihop en kaksmet så dokumenterar Micke och seriefierar mig. Det är fantastiskt! Voila här kommer hela händelseförloppet

Som en guldgruva

Inför flytten hjälpte jag Micke med att packa hans kök. Det visade sig vara en mycket intressant upplevelse då jag hittade saker som jag aldrig ens tänkt att jag behövde.

Det bästa fyndet var en kaksprits och nu undrar ni säkert vad en sådan gör hemma i en ungkarls kök. Jag oxå, och micke har ingen vettig förklaring (han har ingen aning helt enkelt). Men den ser så otroligt gammal och retro ut så jag har en teori om att den kommer från hans farmor, även förpackningen ser väldigt retro och lite blåvitt aktig liksom.
Kakorna i sig blev inga estetiska mästerverk (inte kulinariska heller för den delen) men roligt var det att veva fram degen så spritsandet ska definitivt testas i nya varianter och utvecklas vidare. Fortsättning följer helt enkelt.

En nyttig 1-års tårta

Storasyster undrade oxå om jag inte kunde göra en "nyttig" tårta som 1-åringar kan äta. Jag började klura på vad det skulle kunna vara och hittade det här receptet på internet. Jag klurade lite på de här med sockerkaksbotten och hittade en sockerkaka i min hälsokokbok som är gjord på dinkelmjöl. Den blev god! Receptet på nalle puh tårtan improviserade jag lite och tog nästan bort allt socker. I mitten lagret är det en burk fruktpuré blandat med banan och topplagret är två burkar fruktpuré, lite färskost, lite florsocker och lite saft från en apelsin. Glasyren blev faktiskt riktigt smarrig! Godiset över är såklart "for show" så det får man ju pilla bort när det är dags för 1-åringarna att hugga in.

Grattis Julia

Julia fyller ett imorgon och storasyster frågade om jag kunde göra tårta. Det blir så gulligt med en rosa prinsesstårta. Hade velat beställa såna fina dekorationer som jag hade till Fannys dop, men det var lite kort om tid. Får bli till nästa gång. Hittade de här grejerna på city gross så det blev en fin födelsedagstårta ändå.

Fannys dop

Förtuom att sticka och virka så gillar jag även att baka. Det händer inte så ofta längre, men vid speciella tillfällen får jag chansen. Mycket tårta blev det så jag skickade med dogybags till de som ville ha.

Prinsesstårta

Chokladtårta
Recept!

Morotskaka

Recept

Vit chokladmousse tårta

Recept

De fina dekorationerna kommer från http://www.tartdecor.se/

På chokladmoussetårtan sitter det babyljus men nappen kom Alva och jag överens om att den skulle inte sitta på tårtan för att Fanny använder inte napp, så den la vi bredvid. Hon är så klok Alva.