Crockade frikadeller

Nu är det verkligen crock pot säsong. När det är grått och ruggigt ute så smakar det bra med långlagade välsmakande rätter. Jag kör crocken nästan varje dag nu. Det som är så fantastiskt är ju att man kan göra långkok utan att ens behöva vara hemma och passa maten.

Idag blev det frikadeller i tomatsås. Dessa kryddades upp ordentligt och i mitten la jag oliver (till Amelias stora glädje) och parmesan och sen fick de koka i fyra timmar i tomatsås. Under tiden gick vi på knatteskutt och gjorde gymnastik, med varierat resultat. Till middagen åt vi blomkålsris.

Är det påsk så är det

Då serveras det även ägg till efterrätt.

Dessa innehöll dock inte ägg utan brownies. Sockerfria såklart.

Till det blev det hallon och grädde.

Receptet finns här: 

https://iquitsugar.com/recipe/eggshell-brownies/

Påskgodis

Det går ganska bra att leva sockerfritt. Men inför påsk har tillgängligheten av godis ökat med en sisådär 3000%. Det säljs godis i vartenda hörn av butikerna. Lite skrämmande tycker jag när vi i Sverige är rätt stora godiskonsumenter även öriga året.

Jag har överlagt med mig själv fram och tillbaka. Ska jag äta lite godis och riskera att sockerberoendet kommer tillbaka och dessutom riskera att få problem med magen igen? Välja ut vissa saker att äta? 

När det väl kom till kritan så kom jag fram till att det är egentligen en sak jag verkligen gillar, anton berghs marsipanägg. 

Jag bestämde mig för att prova att göra eget marsipangodis utan vitt socker. 

Resultatet blev över förväntan och kan absolut ta mig igenom påsken utan att falla för andra mindre bra frestelser.

Långkokt texas chili

Igår fick vi besök så jag ville laga något riktigt gott. Det blev en långkokt texas chili i crock pot.

Jag lagade chilin enligt det här receptet

http://www.recept.nu/mitt-kok/tommy-myllymaki/texas-chili/

Och körde den sen 10 timmar. Det blev så mört och gott!

Serverade det tillsammans med ostchips.

Grön babyshower

En kompis till mig väntar barn så vi höll en babyshower för henne med grönt tema då det är hennes favoritfärg

Pärlor

Tålamod är inte riktigt tvååringens grej. Så döm om min förvåning när jag lämnar honom på fsk och han glatt klättrar upp på en stol och sätter pärlor på piprensare. 

Några dagar senare provade vi även hemma och även det var kul tyckte han. 

I love to organize

Jag gillar ordning och reda. Just för tillfället går jag dessutom mest och väntar och har lite svårt att röra mig. 

Men organisera saker kan jag. Idag gick jag loss på linneskåpet, det blev så tjusigt!